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dc.contributor.author | Instituto Nacional de Cultura | |
dc.date.accessioned | 2023-06-15T21:27:34Z | |
dc.date.available | 2023-06-15T21:27:34Z | |
dc.date.issued | 2008 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/1425 | |
dc.description.abstract | Revista Gaceta Cultural del Perú N° 32 del Instituto Nacional de Cultura, del 2008; publicación que contiene difusión del patrimonio cultural del Perú, actividades culturales, eventos y publicaciones: Suma de identidades: La gastronomía peruana se prepara para ser reconocida como Patrimonio Inmaterial de la humanidad por la variedad de sus sabores, diversidad de ingredientes y la riqueza histórica de sus recetas -- Viandas al acecho: Un divertido recorrido por lo mejor de la comida selvática. Una parada ineludible es el mercado de Belén, en Iquitos -- Leer es su alimento: El auge de la gastronomía peruana también se traduce en el aumento de las publicaciones en este rubro, como los libros especializados y fascículos coleccionables. Mucho han recibido distinciones internacionales -- Salud a la mano: Los productos andinos poseen numerosos beneficios para la salud. La Nutricionista Milagros Agurto explica sus virtudes y preparación en platos deliciosos -- Sencillo soberano: Conozca más de la historia de un alimento cuya existencia merece más de una celebración. El año internacional de la Papa contará con diversas actividades en todo el país -- Aulas alborotadas: La carrera de chef despierta un interés inusitado en los jóvenes, lo que ha generado la aparición de numerosas escuela de cocina. ¿Qué es lo que ofrecen? -- Precioso legado: La preparación de alimentos en el Perú ya era un arte desde antes de la llagada de los españoles. Sus técnicas y conocimientos nos siguen sorprendiendo -- Oriente llama: La inmigración china al Perú en el siglo XIX devino en un fenómeno cultural por el cual hoy no podemos imaginar nuestra comida sin arroz, ni dejar de resistirnos a un sabroso chifa -- Dulces perdidos: En Lima de antaño existían gran variedad de postres, muchos de los cuales ya no se preparan. Personas e instituciones van al rescate de esas antiguas recetas que nos endulzan -- Embajadora con clase: Nuestra gastronomía apunta a su internacionalización con la participación en festivales internacionales y el crecimiento de loe restaurantes peruanos en el mundo. | es_ES |
dc.format | application/pdf | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Instituto Nacional de Cultura | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_ES |
dc.source | Ministerio de Cultura | es_ES |
dc.source | Repositorio institucional - CULTURA | es_ES |
dc.subject | Extensión cultural | es_ES |
dc.subject | Actividades culturales | es_ES |
dc.subject | Patrimonio cultural | es_ES |
dc.subject | Políticas culturales | es_ES |
dc.subject | Medio cultural | es_ES |
dc.title | Gaceta Cultural del Perú N° 32 | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/book | es_ES |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.09.01 | es_ES |