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dc.contributor.author | Coloma Porcari, César | |
dc.contributor.author | Centro Nacional de Información Cultural | |
dc.contributor.author | Instituto Nacional de Cultura | |
dc.date.accessioned | 2016-07-12T21:25:21Z | |
dc.date.available | 2016-07-12T21:25:21Z | |
dc.date.issued | 2010 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/224 | |
dc.description.abstract | Trabajo de investigación sobre las menciones a la culinaria peruana que hace don Ricardo Palma en sus "Tradiciones Peruanas". Cada plato o postre comentado por Palma figura con todas las referencias a las tradiciones en donde figura. Se ha ordenado alfabéticamente, con el fin de facilitar a los investigadores. | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Centro Nacional de Información Cultural | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licences/by/4.0/ | es_ES |
dc.source | Ministerio de Cultura | es_ES |
dc.source | Repositorio institucional - CULTURA | es_ES |
dc.subject | Historia de la cocina peruana | es_ES |
dc.subject | Culinaria peruana | es_ES |
dc.subject | Cocina peruana en el siglo XIX | es_ES |
dc.subject | Cocina peruana en el siglo XVIII | es_ES |
dc.subject | Culinaria Tradicional de Lima | es_ES |
dc.subject | Lima | es_ES |
dc.title | La Comida Tradicional del Perú en la Obra de Ricardo Palma | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/book | es_ES |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | es_ES |