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La cocina en las comunidades campesinas del Perú

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dc.contributor.author Vetter Parodi, Luisa María
dc.contributor.author Aliaga Almedo, Roxana Rebeca
dc.contributor.author Ministerio de Agricultura
dc.contributor.author Ministerio de Cultura
dc.date.accessioned 2017-01-31T15:58:25Z
dc.date.available 2017-01-31T15:58:25Z
dc.date.issued 2012
dc.identifier.uri http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/367
dc.description.abstract Publicación que contribuye a enriquecer el amplio y diverso mapa culinario del país. Así, este trabajo forma parte de las iniciativas del Estado por fomentar el consumo de especies originarias y sus formas de preparación campesina, así como un mayor conocimiento del sustento cultural de la cocina nacional y su importancia como elemento identitario de los peruanos. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Ministerio de Cultura es_ES
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_ES
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ es_ES
dc.source Ministerio de Cultura es_ES
dc.source Repositorio institucional - CULTURA es_ES
dc.subject Cocina peruana es_ES
dc.subject Cocina regional es_ES
dc.subject Comunidades campesinas es_ES
dc.subject Perú es_ES
dc.title La cocina en las comunidades campesinas del Perú es_ES
dc.type info:eu-repo/semantics/book es_ES


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