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Envíos recientes

  • Santos de Valcárcel, Martha; Instituto Nacional de Cultura; Centro Nacional de Información Cultural (Centro Nacional de Información Cultural, 2006)
    Transcripción del recetario escrito por doña Martha Santos de Valcárcel, alrededor de 1910, en la ciudad del Cusco. Figuran también algunas recetas agregadas en años posteriores. Es un documento importante que muestra la ...
  • Coloma Porcari, César; Centro Nacional de Información Cultural; Instituto Nacional de Cultura (Centro Nacional de Información Cultural, 2010)
    Trabajo de investigación sobre las menciones a la culinaria peruana que hace don Ricardo Palma en sus "Tradiciones Peruanas". Cada plato o postre comentado por Palma figura con todas las referencias a las tradiciones en ...
  • Santos, María Trinidad; Centro Nacional de Información Cultural; Instituto Nacional de Cultura (Centro Nacional de Información Cultural, 2004)
    Importante recetario de dulces y postres escrito en el Cusco en el año 1910. Se mantuvo inédito en poder de su sobrina nieta doña Ada Valcárcel Santos viuda de Infante. Fue transcrito y publicado en el año 2004 por el ...