Repositorio Institucional

Cocina e Identidad: La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial

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dc.contributor.author Cánepa Koch, Gisela
dc.contributor.author Hernández Macedo, Miguel
dc.contributor.author Biffi Isla, Valeria
dc.contributor.author Zuleta García, Mario
dc.contributor.author Ministerio de Cultura
dc.date.accessioned 2018-09-20T17:25:43Z
dc.date.available 2018-09-20T17:25:43Z
dc.date.issued 2011
dc.identifier.uri http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/681
dc.description.abstract Esta publicación presenta información sobre: La cocina peruana en la historia. La cocina, vida social e identidad de los peruanos. La cocina como saber. Procesos culinarios actuales. Las prácticas alimentarias en el Perú como patrimonio cultural inmaterial. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Ministerio de Cultura es_ES
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_ES
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ es_ES
dc.source Ministerio de Cultura es_ES
dc.source Repositorio institucional - CULTURA es_ES
dc.subject Cocina peruana es_ES
dc.subject Identidad cultural es_ES
dc.title Cocina e Identidad: La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial es_ES
dc.type info:eu-repo/semantics/book es_ES


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