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dc.contributor.author | Instituto Nacional de Cultura | |
dc.contributor.author | Centro Nacional de Información Cultural | |
dc.contributor.author | Coloma Porcari, César | |
dc.contributor.author | Santos, María Trinidad | |
dc.date.accessioned | 2016-07-11T20:32:44Z | |
dc.date.available | 2016-07-11T20:32:44Z | |
dc.date.issued | 2004 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/223 | |
dc.description | Director: César Coloma Porcari / Digitadora: Teresa Bazán Ramírez / Revisión: Luis Alberto Meneses Hermoza | es_ES |
dc.description.abstract | Importante recetario de dulces y postres escrito en el Cusco en el año 1910. Se mantuvo inédito en poder de su sobrina nieta doña Ada Valcárcel Santos viuda de Infante. Fue transcrito y publicado en el año 2004 por el Centro Nacional de Información Cultural. | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Centro Nacional de Información Cultural | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licences/by/4.0/ | es_ES |
dc.source | Ministerio de Cultura | es_ES |
dc.source | Repositorio institucional - CULTURA | es_ES |
dc.subject | Culinaria peruana | es_ES |
dc.subject | Cocina peruana en el siglo XIX | es_ES |
dc.subject | Culinaria del Cusco | es_ES |
dc.subject | Cusco | es_ES |
dc.title | Recetario de postres, dulces y ponches de doña María Trinidad Santos. Cuzco, 1910 | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/book | es_ES |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | es_ES |