dc.contributor.author |
Instituto Nacional de Cultura |
|
dc.contributor.author |
Centro Nacional de Información Cultural |
|
dc.contributor.author |
Coloma Porcari, César |
|
dc.contributor.author |
Santos, María Trinidad |
|
dc.date.accessioned |
2016-07-11T20:32:44Z |
|
dc.date.available |
2016-07-11T20:32:44Z |
|
dc.date.issued |
2004 |
|
dc.identifier.uri |
http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/223 |
|
dc.description |
Director: César Coloma Porcari / Digitadora: Teresa Bazán Ramírez / Revisión: Luis Alberto Meneses Hermoza |
es_ES |
dc.description.abstract |
Importante recetario de dulces y postres escrito en el Cusco en el año 1910. Se mantuvo inédito en poder de su sobrina nieta doña Ada Valcárcel Santos viuda de Infante. Fue transcrito y publicado en el año 2004 por el Centro Nacional de Información Cultural. |
es_ES |
dc.language.iso |
spa |
es_ES |
dc.publisher |
Centro Nacional de Información Cultural |
es_ES |
dc.rights |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
es_ES |
dc.rights.uri |
https://creativecommons.org/licences/by/4.0/ |
es_ES |
dc.source |
Ministerio de Cultura |
es_ES |
dc.source |
Repositorio institucional - CULTURA |
es_ES |
dc.subject |
Culinaria peruana |
es_ES |
dc.subject |
Cocina peruana en el siglo XIX |
es_ES |
dc.subject |
Culinaria del Cusco |
es_ES |
dc.subject |
Cusco |
es_ES |
dc.title |
Recetario de postres, dulces y ponches de doña María Trinidad Santos. Cuzco, 1910 |
es_ES |
dc.type |
info:eu-repo/semantics/book |
es_ES |
dc.subject.ocde |
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |
es_ES |