dc.contributor.author |
Coloma Porcari, César |
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dc.contributor.author |
Centro Nacional de Información Cultural |
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dc.contributor.author |
Instituto Nacional de Cultura |
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dc.date.accessioned |
2016-07-12T21:25:21Z |
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dc.date.available |
2016-07-12T21:25:21Z |
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dc.date.issued |
2010 |
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dc.identifier.uri |
http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/224 |
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dc.description.abstract |
Trabajo de investigación sobre las menciones a la culinaria peruana que hace don Ricardo Palma en sus "Tradiciones Peruanas". Cada plato o postre comentado por Palma figura con todas las referencias a las tradiciones en donde figura. Se ha ordenado alfabéticamente, con el fin de facilitar a los investigadores. |
es_ES |
dc.language.iso |
spa |
es_ES |
dc.publisher |
Centro Nacional de Información Cultural |
es_ES |
dc.rights |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
es_ES |
dc.rights.uri |
https://creativecommons.org/licences/by/4.0/ |
es_ES |
dc.source |
Ministerio de Cultura |
es_ES |
dc.source |
Repositorio institucional - CULTURA |
es_ES |
dc.subject |
Historia de la cocina peruana |
es_ES |
dc.subject |
Culinaria peruana |
es_ES |
dc.subject |
Cocina peruana en el siglo XIX |
es_ES |
dc.subject |
Cocina peruana en el siglo XVIII |
es_ES |
dc.subject |
Culinaria Tradicional de Lima |
es_ES |
dc.subject |
Lima |
es_ES |
dc.title |
La Comida Tradicional del Perú en la Obra de Ricardo Palma |
es_ES |
dc.type |
info:eu-repo/semantics/book |
es_ES |
dc.subject.ocde |
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |
es_ES |