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Listar Historia de la Cocina Peruana por título

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  • Instituto Nacional de Cultura; Centro Nacional de Información Cultural; Santos de Valcárcel, Martha; Coloma Porcari, César; Luis Alberto Meneses Hermoza (Centro Nacional de Información Cultural, 2006)
    Transcripción del recetario escrito por doña Martha Santos de Valcárcel, alrededor de 1910, en la ciudad del Cusco. Figuran también algunas recetas agregadas en años posteriores. Es un documento importante que muestra la ...
  • Instituto Nacional de Cultura; Centro Nacional de Información Cultural; Coloma Porcari, César; Santos, María Trinidad (Centro Nacional de Información Cultural, 2004)
    Importante recetario de dulces y postres escrito en el Cusco en el año 1910. Se mantuvo inédito en poder de su sobrina nieta doña Ada Valcárcel Santos viuda de Infante. Fue transcrito y publicado en el año 2004 por el ...

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